{"id":747,"date":"2009-12-05T02:31:14","date_gmt":"2009-12-05T06:31:14","guid":{"rendered":"http:\/\/jonathanlemire.com\/?page_id=747"},"modified":"2021-05-31T16:32:30","modified_gmt":"2021-05-31T16:32:30","slug":"une-brasserie-a-saint-eustache","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/jonathanlemire.com\/articles\/annee-2009\/une-brasserie-a-saint-eustache\/","title":{"rendered":"Une brasserie \u00e0 Saint-Eustache"},"content":{"rendered":"

\t\t\t\tC’est encore une fois tout \u00e0 fait par hasard que nous sommes tomb\u00e9 sur un petit article en feuilletant les pages (num\u00e9ris\u00e9es) de La Minerve<\/em> sur le site Internet de Biblioth\u00e8que et Archives nationales du Qu\u00e9bec (BAnQ).<\/p>\n

Nous ne cessons \u00e9videmment d’apprendre sur l’histoire du XIXe si\u00e8cle \u00e0 Saint-Eustache. L’\u00e9dition du 10 janvier 1831 du journal patriote La Minerve<\/em> nous montre une petite publicit\u00e9 faisant la promotion de l’inauguration d’une toute nouvelle brasserie au village de Saint-Eustache. Voici, dans son int\u00e9gralit\u00e9, l’article en question\u00a0:<\/p>\n

Brasserie de St. Eustache<\/em><\/p>\n

Les soussign\u00e9s prennent la libert\u00e9 d’informer le public, que l’\u00e9tablissement ci-dessus est maintenant en activit\u00e9 ; et qu’ils auront constamment en main de l’ALE et de la BI\u00c8RE. Comme on a jusqu’ici \u00e9t\u00e9 satisfait de la qualit\u00e9 de cette Bi\u00e8re, qui est \u00e0 pr\u00e9sent bien connue, ils esp\u00e8rent que leurs amis seront dispos\u00e9s \u00e0 renouveler leur pratique. On recevra des ordres \u00e0 ce sujet au bureau de Monsieur Thomas Heaven, \u00e0 Montr\u00e9al, ou chez les soussign\u00e9s. <\/em><\/p>\n

J. Wellsteed & Cie.<\/em><\/p>\n

St. Eustache, Rivi\u00e8re du Ch\u00eane, 24 d\u00e9c. 1830<\/em><\/p>\n

Le mot \u00ab\u00a0ALE\u00a0\u00bb d\u00e9signe en fait un grand ensemble de bi\u00e8res \u00e0 fermentation haute. Ce type de bi\u00e8re est l’une des deux principales branches de la bi\u00e8re (l’autre \u00e9tant celle des Lager). Remontant au tout d\u00e9but de l’histoire de cette boisson alcoolis\u00e9e, la famille des Ales est tr\u00e8s ancienne et \u00e0 l’\u00e9poque de cet article, soit 1831, elle \u00e9tait, comme aujourd’hui, presque exclusivement produite en Angleterre.<\/p>\n

Apr\u00e8s avoir effectu\u00e9 quelques recherches dans diverses archives, nous pouvons confirmer que ce J. Wellsteed ne semble pas avoir habit\u00e9 la r\u00e9gion des Deux-Montagnes entre 1825 et 1851 puisque son nom ne figure pas dans les recensements de l’\u00e9poque pour notre r\u00e9gion. Il semble donc que cet individu \u00e9tait un homme d’affaires montr\u00e9alais qui aurait investi quelques dollars \u00e0 Saint-Eustache, probablement en compagnie de quelques personnes influentes du milieu local, peut-\u00eatre des aubergistes ou des marchands.<\/p>\n

R\u00e9f\u00e9rence :<\/strong><\/p>\n

La Minerve<\/em>, 10 janvier 1831.\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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